PAQUETE # 5, ASESORIA EN ALIMENTOS Y BEBIDAS

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CON LA ASESORIA EN ALIMENTOS Y BEBIDAS, SE LE HACEN LLEGAR VARIOS *MANUALES, INSTRUCTIVOS, FORMATOS, PAMPLETOS Y GUÌAS, PARA QUE USTED Y SU EQUIPO HOTELERO PUEDAN IMPLEMENTAR TODA ESTA INFORMACIÒN Y TRATAR DE MEJORAR LOS SERVICIO DE CALIDAD Y SERVICIOS EN ALIMENTOS Y BEBIDAS.

En el servicio y presentación de los alimentos y bebidas, nuestro personal esta capacitado para que los platillos que sirven a grandes grupos de personas sean servidas con el cuidado y precisión de nuestra cocina, con que se sirve una pareja, recordemos que a nivel mundial en su mayoría todos los clientes comen con los ojos primero.

Mediante la creatividad y el entusiasmo el departamento de alimentos y bebidas

En el área de cocina se propone lograr la satisfacción total del cliente al ofrecer un servicio con la calidad y variedad necesaria para la preparación y presentación de los alimentos y bebidas, Y también lo que es catering ultimadamente, con la meta de no solo llevar a cabo las necesidades del cliente, sino que también  satisfacer los gustos y deseos del mismo..

MISION DE  A & B  DEPARTAMENTO

Producimos bienestar y felicidad a través de nuestros finos Servicios  y Artes

Culinarias en  atenciones a Nuestros clientes.

Promover la Guía de los estándares de servicio, cocina, producción y presentación de alimentos y bebidas.

Proveemos la Guía para incrementar la productividad y calidad de sus compras y así brindar un mejor servicio, para obtener mejores ingresos.

TRES PASOS DE SERVICIO

· Una amable y gentil  bienvenida.

   Use el nombre del cliente siempre que sea posible)

· Anticipar y cumplir a la necesidad del cliente.

· Una afectuosa y respetuosa despedida.

(Use el nombre del cliente siempre que sea posible)

CREDO DE UN RESTAURANTE.

El RESTAURANTE “SU NOMBRE”, es un lugar donde el verdadero cuidado y comodidad para los clientes es nuestra más grande Misión. 

Nosotros nos comprometemos a prestar el más fino servicio y facilidades para nuestros clientes quienes siempre disfrutaran de un ambiente afectuoso, confortable y refinado.

La experiencia del Restaurante “SU NOMBRE” anima los sentidos, fomenta el bienestar y cumple aun con los deseos no expresados de nuestros clientes. 

NO OLVIDES

· Usar el protocolo de servicio

· Contestar antes del tercer timbrazo

· Respetar al cliente.

· Conocer nuestros productos y servicio

· Agregar siempre una sonrisa a tu trato

· Expresarte en forma clara y precisa

· No interrumpir o discutir

· Ofrecer varias alternativas

· Fomentar el dialogo

· Demostrar interés y empatía 

· Clarificar y confirmar

· Concentrarte.

REFLEXIONA

Todo lo que puedas hacer o sueñas poder hacer, ¡empieza a hacerlo¡

Utiliza tu mente como la utilizan las personas con éxito.

Aprovecha la vida en todo momento; ¡vive el presente ¡

Las limitaciones que nos pongamos son responsabilidad nuestra.

La recompensa esta en la medida de nuestro servicio

Excelencia en el servicio

El servicio significa la gran opción que tenemos para triunfar ante la nueva competencia, y es el camino para tener éxito corporativo.

Dar es la mayor manifestación del poder, el que sirve domina.

Ø El servicio produce satisfacción y crea necesidad, nos hace indispensables.

Ø Nunca servir en forma promocional a la recompensa buscada; el hacerlo con valor agregado atrapa clientes de por vida.

Ø Servicio es agregar valor al producto, servir bien no basta, hay que hacerlo en forma extraordinaria.

Ø Vende y sirve, sirve y vende, es el secreto mercadológico.

Ø Servir bien es la pequeña diferencia en la que se finca la grandeza, desafío solamente para mentes triunfadoras.

Ø El servicio enriquece a quien lo recibe y engrandece a quien lo otorga.

Ø El servir en forma magisterial es privilegio de seres nobles y extraordinarios.

Ø Servir es la oportunidad que tenemos para manifestar nuestra auténtica capacidad.

En relación a las actividades de una empresa

Las actividades en una empresa, tienden a distorsionarse cuando no sabemos claramente la función de lo que hacemos y para que lo hacemos. En la interpretación de este organigrama  de actividades, podemos inducir a nuestro grupo a evitar el mal manejo del poder de la especialización, del antagonismo de las posiciones y las funciones.